점도는 물질의 흐르는 또는 흐르지 않는 특성을 나타냅니다.모든 유체에는 점도가 있습니다.유체의 점도는 전단력에 대한 저항의 척도입니다.초기 및 계속되는 흐름 단계에 반영됩니다.예를 들어, 점도가 높은 유체는 점도가 낮은 유체보다 흐르는 데 더 많은 전력이 필요합니다.유체 점도는 온도와 관련이 있습니다.

일반적인 점도 측정 단위는 포아즈(P), 센티포아즈(cP) 및 파스칼초(Pa·s)입니다.이러한 단위 간의 변환은 다음과 같습니다.
1P=100cP, 1cP=1mPa·s, 1000mPa·s = 1Pa·s

1 cP의 점도로 물이 쉽게 흐릅니다.일반적인 물질의 점도는 다음과 같습니다.
물: 1cP
우유: 3cP
식물성 기름: 34cP
토마토 소스: 176 cP
글리세린: 880cP
당밀: 1760 cP
접착제: 3000cP
시럽: 8640 cP
사워 크림: 15200 cP
 

액체 매체	절대 점도(cP)	온도(℃)	액체 매체	절대 점도(cP)	온도(℃)
물	1	20	배 시럽	4000	70
공기	0.0178	20	농축 오렌지 주스 30Brix	630	21
술	1.2	20	농축 오렌지 주스 30Brix	91	79
CTC	0.9	20	농축오렌지주스 50Brix	2410	21
벤젠	0.6	20	샐러드 용 ​​소스	1300-2600년	19
에테르	0.2	20	케첩	1000	29
요거트	152	40	토마토 페이스트 30%	195	19
계란	150	4	효모 슬러리	20	19
우유	3	18	식용유	65	21
유청(설탕 48%)	180-1500	38	기침 시럽	190	29
크림(지방 30%)	14	16	세정제	1470	20
크림(지방 40%)	48	16	얼굴 크림	10000	21
크림(지방 50%)	112	16	머리 기름	5000	21
크림(지방 50%)	55	32	유제	200	21
맥주	1.1	4.5	샴푸	3000	35
초콜릿	17000	49	비누 용액	82	60
초콜릿 우유	280	49	접착제	3000	22
포도당	4300-8600	75-85	글리세린	1500	20
주스	55-75	19	중간 반전 시럽	2400	20
꿀	3000	20	180# 중유	180	20